È la miglior pizzeria della Campania: niente da fare per Napoli | Si trova in un’altra provincia
Pizza al forno - Pexels - pozzuoli21.it
È la miglior pizzeria della Campania, niente da fare per Napoli: si trova in un’altra provincia, è lì la vera regina della pizza.
A parlare è una classifica che pesa, perché mette in fila le migliori pizzerie della Campania e incorona un solo locale in cima. Il risultato è clamoroso per molti: il primato resta nella regione, ma stavolta Napoli deve accontentarsi delle posizioni d’onore.
Lo scenario è quello di una sfida tutta interna tra città e provincia, con i napoletani convinti di avere il monopolio dell’eccellenza e il resto del territorio deciso a farsi valere. E invece il verdetto spinge i riflettori lontano dal centro storico partenopeo.
Sul podio delle migliori pizzerie ci sono nomi notissimi, ma la corona va a un indirizzo che molti, fuori zona, conoscono soltanto di fama. Per capire dove si trova bisogna uscire dai confini di Napoli e guardare verso un’altra provincia.
La regina è fuori Napoli: dove si trova davvero la miglior pizzeria
Il verdetto arriva dalla Guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, che ha assegnato il massimo riconoscimento a una pizzeria del Casertano. La miglior pizzeria della Campania, e d’Italia, è Pepe in Grani, il locale di Franco Pepe a Caiazzo, in provincia di Caserta, lontano dal lungomare e dai vicoli del capoluogo.
La guida conferma che la Campania resta il cuore della pizza, con tantissime insegne premiate tra Napoli, Caserta e Salerno. I grandi nomi napoletani non mancano, ma il primo posto va a chi ha saputo unire impasto, ricerca sugli ingredienti e continuità nel tempo, trasformando un indirizzo di provincia in un riferimento assoluto.
Impasto, visione e identità: cosa c’è dietro questo primato
La selezione del Gambero Rosso premia chi non si limita a seguire la moda del momento. Per arrivare così in alto non basta usare il prodotto “giusto” o copiare la ricetta di tendenza: conta la coerenza del lavoro, la personalità del pizzaiolo, la capacità di portare avanti una visione che resta solida anche quando cambiano gusti e trend.
Per chi ama la pizza, questo riconoscimento è anche un invito a guardare oltre i luoghi più scontati. La miglior pizzeria della Campania secondo il Gambero Rosso non è nel centro di Napoli, ma in un borgo del Casertano, dove Pepe in Grani porta avanti un’idea di pizza personale, legata al territorio e curata in ogni dettaglio. Un indirizzo che dimostra come, a volte, la vera eccellenza si nasconda proprio dove non ci si aspetterebbe.